高溫易增細菌 防腸胃炎7撇步

2017/08/16 10:25
記者|  圖|台灣好新聞地區:

高溫易增細菌 防腸胃炎7撇步

連日大雨過後天氣終於转晴,克日氣溫飆高,本日全台各地溫度乃至超過35度,台北市體感溫度乃至高達41度!醫師提示,民眾在面對高溫時除注重防曬,更要注重水份的補充,防止高溫引发的熱傷害,加上每一年6到8月是台灣的夏日,氣溫動不動就飆破36度以上,民眾防範中暑之餘也要記得防夏日腸胃炎。

 

 

 

 

高溫環境下 活動要谨慎引发熱傷害

 

在高溫的環境下從事戶外活動時,略不注重就有能够引发熱傷害,熱傷害大抵可分红熱衰竭、熱中暑及熱痙攣。絕大多數病患都是因為高溫的環境所形成水份及鹽分大批散失的熱衰竭症狀,少局部會合併熱痙攣。

 

 

 

 

7撇步 防範腸胃炎

 

衛生福利部南投醫院急診醫學科主任洪世昌提示,當民眾體溫高於40度、脫水、肌肉痙攣、情緒不穩等症狀,即能够是熱傷害,這時應盡速離開高溫的環境,並当即就醫。南投醫院營養師蔡秀雯表现,為防範氣溫飆高導致不潔食物引发腸胃炎的發生,營養師供给以下幾點小撇步:

 

 

 

 

1)勤洗手

 

應維持杰出衛生習慣,飯前便後、調理或接觸食物前後都應利用徹底洗手。

 

 

 

 

2)廚房器具分開擺放

 

生熟食刀具、砧板應分開,以防止穿插净化。

 

 

 

 

3)防止傷口碰觸烹調的食物

 

傷口轻易传染到金黃色葡萄球菌,净化了食物形成食物中毒。

 

 

 

 

4)選擇新鮮食材

 

在食物的選購上需注重是不是在保管刻日內?是不是有妥帖的儲藏?肉品是不是合有CAS優良肉品認證?海鮮是不是新鮮且保管是不是適當?食物應煮熟防止生食,食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏。

 

 

 

 

5)儲存溫度

 

冷藏室上層的溫度應坚持在攝氏5~8度以下,冷凍庫的溫度應在攝氏零下18度以下。冰箱的開啟不宜過度頻繁,會使冰箱無法坚持低溫。要按期清潔冰箱內部防止冰箱中細菌的滋生。

 

 

 

 

6)勿購買過量食材

 

若買量較多的食材,應根据一次食用的分量將食物分小包裝好安排冰箱,利用時一次掏出一包,可防止反覆退冰所形成的宁静風險。

 

 

 

 

7)餐點烹煮不過量

 

若未食用完畢,也應防止在室溫下貯存過久,應儘速放入冰箱,並儘早食用完畢。(文章授權供给/優活安康網)

 

 

 

 

 

 

資料來源:安康醫療網 

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