教民眾若何煮啤酒蝦 黃石市場攤商分享私房摒挡

2017/08/30 18:49
記者|黃村杉  圖|台灣好新聞地區:新北

新北市市場處27日邀民眾一路到板橋黃石市場遊歷市場特点攤,認識傳承數十年好滋味店家的故事,現場攤商分享私房小撇步,教民眾若何選購新鮮食材、私房食材摒挡搭配,並由市場達人進行夏日摒挡-啤酒蝦示範秀,與民眾進行互動體驗。

 

市場處長謝俊隆強調,新北傳統市場不但能够體驗到食材的新鮮味,還有百般特点美食和人與人之間的情面味,這樣擁有豐富多元風貌的新北傳統市場,邀民眾實際到市場來咀嚼。

市場處指出,板橋黃石市場走過近半世紀的歲月,見證板橋处所的繁華,承載著許多板橋人的回憶,这次包含幸美菜攤老闆熱情地分享本身的私房摒挡、風權號牛肉店老闆俐落地展現刀法,也分享處理牛肉的技能。

另老曹餛飩老闆訴說對傳承近一甲子美食用料的講究和品質堅持、王家肉羹老闆专心地維持幾十年不變的平價實在好口胃,和品嚐到阿海閹雞老闆嚴選台東優質閹雞的古早好滋味。阿明海鮮老闆娘也教民眾若何輕鬆處理海鮮,煮出「夏日摒挡─啤酒蝦」。

板橋黃石市場達人阿明海鮮老闆娘表现,在市場幾十年了,经常會跟主人分享當季新鮮海鮮及摒挡体例,长此以往來的主人就像伴侣一樣,傳統市場便是這樣有情面味。

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