高貴不貴,讓你请客好體面。

2019/12/17 10:11
記者|魏嘉伶  圖|MIT產業新聞網地區:桃園市

【超出餐廳的品質,食材、服務都升級。】清洲師外燴專辦

辦桌,一個傳統、親切又充滿情面味的名詞。初期台灣每當家裡有丧事、村子有大事,就會在家中或私家場所,置辦酒菜來一場熱熱鬧鬧的辦桌,把大师堆积起來,圍坐在一路談天說地,分享相互的大大事,就像家人一樣好不熱鬧。而掌廚的總鋪師,可便是這場宴會的靈魂人物了,岂但必須控管佳肴色豐富度、出菜的速率、還得坚持每道菜的溫度,用甘旨來幫熱鬧的氛圍加分。

耳闻目睹的熏習,讓興趣在心中滋長,養成他的餐飲魂。

從小视著父親穿越在巨细鄉鎮,繁忙在每個熱鬧的場合中,耳闻目睹的李健民,漸漸熏習出興趣來,也培养了他接下來的餐飲生活生计。有设法的健民,為了累積本身的歷練,畢業後他间接投身到餐飲業任务,藉此领会餐飲業的整個流程及文明,找出傳統辦桌與餐廳宴席的差異,思虑若何融会讓辦桌跟上時代潮水。

傳承父親的手路菜,並融入所學晋升食材穩定度及市場抽象。

接下清洲師的健民,開始企業化經營,抽象局部:拟定團體礼服,加強團隊服務流程訓練,打造團隊抽象。菜色局部:調整以海鮮為主,並插手客製化菜單服務。食材局部:建立中心廚房,購置冷凍車專車運送,进步衛生宁静、及食材新鮮度。 健民說:「在活動前先將食材前置作業实现,缓慢冷凍起來,能够坚持食材的新鮮度,也能够減少現場處理時的衛生宁静疑慮,讓客戶吃得更放心。」而除到府專辦外,清洲師還供给百般餐點客製委託和外送服務喔。

不斷晋升自我,並增添服務項目。

專業上健民不斷晋升,主動積極地參加各大食物廠、飯店及餐廳主辦的產品發表會,在各項新知中,找到能够融会到自家產品的契機,也透過這樣的交换,讓夕陽產業的辦桌文明,得以插手創新及創意,跟上時代潮水,做出結合傳統及現代的新創料想理,讓現代人再次接管這樣的產業。也為了供给更完美的服務,現在清洲師還協助客戶尋找適合的場地,若须要扮演團體炒熱氣氛,也供给轉介的服務,要讓客戶不必到餐廳,也能享用餐廳級的服務品質。

這樣专心的清洲師外燴專辦,絕對是您请客的好幫手。

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